高知県仁淀川河口の肥沃な土壌で、何代にも亘り特定の農家だけに伝えられてきた種をイシモトファーム春野（生産責任者「寺田節1999年春野町より唯一弘岡かぶづくり名人」の認定を頂きました）で有機質肥料と低農薬で育てております。
この弘岡かぶは、水はけの良さ、肥沃な土壌、朝・夕の寒暖の差等の条件が整わなければ、抜群の歯ざわりと甘さを持ったかぶはできません。春野町弘岡地区は、この3つの条件のを満たす高知県では数少ない地域と云われています。私共では、大切に育てられた弘岡かぶと、四国で一番きれいな（2004年河川環境調査）仁淀川の伏流水、天然天日塩100％を用いて、かぶに携わる全員が愛情を込めて、おいしいお漬物にさせていただいております。

２００３年、高知県主催『土佐のいい物、おいしい物　発見コンクール』
におきまして、審査員特別賞をいただきました。